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Solomillo con foie

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Receta deSolomillo con foie

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Solomillo con foie

Elegantes solomillos de ternera con foie y puré de patatas. Una delicia de carne al horno que resultará toda una delicatessen en días de fiesta.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 8 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo con foie?

  • 1 Kg. de solomillo de ternera
  • 5 rodajas de foie fresco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • Puré de patatas

¿Cómo se prepara Solomillo con foie?


Colocamos la carne sobre la tabla de cortar y la dividimos en 5 trozos, que son las porciones ideales para cocinar el solomillo de ternera con foie.

Rociamos la carne con un poco de aceite de oliva y la colocamos sobre un grill o una barbacoa, apenas un par de minutos por cada lado.

Ahora pasa los solomillos de ternera a una fuente refractaria. Salpimentalos al gusto y disponemos sobre cada trozo de carne una rodaja de foie, también salpimenta como gustes.

Llevamos los solomillos con foie al horno, precalentado a 225ºC y dejamos hornear solo tres minutillos. Sacamos.

Sobre cada plato colocamos una cucharada de puré de patatas y lo aplastamos un poquitín, Servimos sobre cada cucharada de puré uno de los solomillos con foie.

Podemos acompañar con unas castañas glaseadas para adornar y unos tallitos de eneldo fresco.


Foto orientativa: Frabisa



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